Раньше для меня эти пирожки с рисом и картошкой были неотъемлемой частью путешествия в Финляндию. Можно заглянуть в Карелию на поиски калитки, но все равно, не так просто найти тот самый вкус💔 А когда ты в Японии вкус северного путешествия казался совсем недостижимым! И в такие моменты на кухне начинается магия.
Вам понадобится:
・Для теста
- Мука ржаная 170 гр
- Мука пшеничная 80 гр
- Вода 100-150 мл
- Соль на кончике ложки
・Для начинки с рисом
- Круглый рис 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Молоко 750 мл
- Соль 1 чайная ложка
・Сливочное масло для смазывания
・Мука, чтобы посыпать на доску
Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить воду комнатной температуры и замесить тесто до эластичного состояния. Дать отдохнуть ему пока готовится начинка.
Сварить рис (по вашему любимому способу), в конце добавить молоко и соль. Варить до полной готовности риса. Получается как рисовая каша.
・Можно взять готовый рис из рисоварки и пару минут поварить его с молоком.
Разделить тесто на равные кусочки и тонко раскатать каждый кусочек. Тесто может сильно прилипать, лучше запастись терпением.
Выложить начинку на тесто и защипать края, оставляя серединку открытой. Смазать растопленным маслом.
Нагреть духовку до 260 градусов. Выпекать 10-15 минут. Дать остыть и есть!
Вкусно добавить сверху кусочек сливочного масла с крошкой крупной соли✨ Или можно смешать сливочное масло с порубленным вареным яйцом и добавить сверху💭
Вам понадобится:
・Для теста
- Мука ржаная 170 гр
- Мука пшеничная 80 гр
- Вода 100-150 мл
- Соль на кончике ложки
・Для начинки с рисом
- Круглый рис 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Молоко 750 мл
- Соль 1 чайная ложка
・Сливочное масло для смазывания
・Мука, чтобы посыпать на доску
Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить воду комнатной температуры и замесить тесто до эластичного состояния. Дать отдохнуть ему пока готовится начинка.
Сварить рис (по вашему любимому способу), в конце добавить молоко и соль. Варить до полной готовности риса. Получается как рисовая каша.
・Можно взять готовый рис из рисоварки и пару минут поварить его с молоком.
Разделить тесто на равные кусочки и тонко раскатать каждый кусочек. Тесто может сильно прилипать, лучше запастись терпением.
Выложить начинку на тесто и защипать края, оставляя серединку открытой. Смазать растопленным маслом.
Нагреть духовку до 260 градусов. Выпекать 10-15 минут. Дать остыть и есть!
Вкусно добавить сверху кусочек сливочного масла с крошкой крупной соли✨ Или можно смешать сливочное масло с порубленным вареным яйцом и добавить сверху💭